[摘 要] 随着市场对无公害水产品需求的增加，水产养殖业发展迅速。如何开展无公害水产养殖，提升水产养殖品质量，是水产养殖者一直关注、思考的问题。笔者经过多年指导生产实践的经验积累、总结，认为要保证水产养殖效果、提高经济效益、提高养殖水产品的品质、减少水环境污染、达到无公害养殖，要通过合理配方、使用合格原材料和先进的加工工艺提升人工配合饲料的品质，同时需掌握科学的投饵技术和投饵方法。随着社会的快速发展，人们的食品安全意识越来越高，无公害水产养殖愈发重要。基于此，本文以四川渠县多年水产养殖生产实践为例，总结研究无公害高效水产养殖中的饲料与投饵技术，以提升饲料品质，保证投饵的科学性，保证水产养殖高效无公害，提高养殖质量。
[关键词] 无公害;水产养殖;饲料与投饵技术
[中图分类号] S963[文献标识码] B[文章编号] 1674-7909（2019）26-108-2
水产养殖中，饲料成本较高，甚至高达全部饲养成本的70%。因此，选择饲料、保证饲料品质至关重要，直接关系到水产养殖的经济效益，决定着养殖的成败。而投饵技术关系到饲料利用效益、饵料系数高低、鱼类的生长、鱼病的防治以及水环境污染等。因此，在进行无公害高效水产养殖过程中，需要注重对高品质人工配合饲料的选择，掌握科学的投饵技术，保证投饵的数量与方法，保证饲料的营养全面与科学，从而有效开展无公害高效水产养殖，提高经济效益，促进水产养殖业健康发展。
1 提升饲料品质的方法
饲料品质决定了水产养殖喂养的效果。饲料品质差，鱼类摄食与消化的饲料少，饲料的利用率较低，鱼类生长速度较慢、体质差、鱼病泛滥，增加饲养成本。因此，要提升饲料品质，保证饲料配方营养、全面、科学与合理。
1.1 确保饲料配方营养、科学、全面
保证饲料配方营养、科学、全面，是提升饲料品质的基础。饲料营养物质是否平衡，直接关系饲料的利用率，在营养平衡的情况下才能促进鱼体新陈代谢，促进鱼组织成分的生长，提高鱼的生长效率，获得较好的养殖效果。
确保饲料配方营养、科学、全面，需要注意以下内容。一是确保饲料中的能量值（粗纖维）、粗蛋白质、必需氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、微量元素以及维生素等营养指标符合鱼类不同品种、不同生长阶段的营养需求。鱼类饲料中，蛋白质发挥了重要作用，尤其是动物蛋白，直接关系到鱼类的生长。养殖生产中，由于仔鱼、幼鱼生长快，因而对蛋白质的要求较高;成鱼生长较慢，对蛋白质的要求较低;肉食性鱼类对粗蛋白要求比草食性鱼类高。在鱼类营养指标中，粗纤维与能量值非常重要，是鱼类的脂肪来源，有助于其他养分的吸收利用。因此，确保饲料中的营养指标符合要求至关重要，将直接关系到饲料的营养性。二是调节饲料营养，保持营养平衡。不同鱼种在不同生长阶段需要的营养物质不同。为促进鱼类生长，需要平衡营养需求，实时调整饲料配方。要根据饲料配方选择易于消化的原料组成配料，适当添加动物性蛋白饲料[1]。此外，要提高易于消化的饲料物质配比，增加帮助消化的添加剂、诱食剂。同时，要对饲料原料进行科学的处理加工，在粉碎、热处理和发酵过程中尽量减少对营养成分的损失。
1.2 合理使用饲料添加剂
鱼类配合饲料添加剂多种多样，常用添加剂包括矿物质、微量元素、维生素和促生长剂，可促进鱼类快速成长。此外，需要添加诱食剂与粘结剂，保证鱼类可以在水中有效摄食。
合理使用饲料添加剂需要注意以下内容。一是常规添加剂的使用。在饲料配方中利用多种常规优质原料进行饲料配比，保证其营养全面。但是，为了促进鱼类生长，还要添加一些常规添加剂，如保健剂、促生长剂等。通过添加这些营养物质，可以提高鱼的生长性能，达到防治疾病的目的。二是鱼类饲料特殊添加剂的使用。鱼类特殊添加剂主要包括诱食剂与粘结剂。水产养殖饲料中，颗粒饲料的粘结性较差，饲料在水中很快会松散，导致出现营养缺失、饲料烂费问题，同时会污染水质，影响鱼类生长。因此，在水产养殖过程中，要保证水产颗粒饲料具有良好的稳定性，在鱼类饲料中添加粘结剂，提高饲料的稳定性，以免出现养分丢失等问题，从而实现饲料的合理利用。在粘合剂选择过程中，不同鱼类对粘合剂具有不同的要求，使用粘合剂的用量需根据具体要求进行确定。需要注意，粘合剂不能添加太多，以免影响饲料的营养水平[2]。三是诱食剂的使用。鱼类的摄食行为受到多方面影响，不仅受食物中物理性刺激的影响，还关系到化学刺激的影响，其中化学刺激主要指诱食剂。诱食剂可以增强鱼的食欲，增强对饵料的咬力，促进鱼类生长，提高鱼类的摄食量和饵料的利用率。
1.3 选择恰当的人工配合饲料
人工配合饲料是鱼类营养物质的重要来源。人工配合饲料多种多样，选择恰当的饲料获得最佳经济效益，是水产养殖的关键。选择恰当的人工配合饲料需要注意以下两方面内容。一方面，需选择恰当的饲料类型。鱼饲料的形状分为软颗粒饲料和粉状饲料。软颗粒饲料品质好，适口性强，饲料利用率高，粘合力较高，是一种性价比较高的人工配合饲料，有利于鱼类的摄食。另一方面，注重养殖成本与价格之间的关系。饲料成本与饵料系数之间存在一定的联系，分析二者的联系进行恰当的选择非常重要，可以找到饲料价格与饵料系数之间的平衡点。选择性价比高、质量较好的人工配合饵料，可提高养殖效果。
2 掌握科学的投饵技术
2.1 保证投饵方法的科学性
保证投饵方法的科学性，需要坚持“四定原则”，即定时、定质、定量、定点。在水产养殖过程中，需要进行科学投饵，保证饵料的利用率，满足鱼类正常生长需要。一是定时。坚持在鱼类生长期每天固定的时间段投饵，使鱼类形成条件反射，保证每天投喂时间与次数的合理性，确保投饵摄食的规律性。二是定点。饲料要在鱼池固定的位置投喂，沉水饵料搭设食台采用投饵机投喂，浮性饵料在鱼池中设投料框架，保证投喂位置的固定性，减少饵料的浪费，同时方便观察池鱼摄食生长情况、捞出残渣和对鱼类进行消毒防病，减少鱼病发生的可能性[3]。三是定质。投喂时需要保证饲料的营养全面无霉变，按养殖的鱼类的不同品种、不同生长阶段选择不同的饵料，以满足养殖鱼类生长需求。其中，青饲料要求新鲜适口。四是定量。需要保证对池鱼每天投料饲料数量的相对稳定，保证鱼类吃饱、吃好、不浪费。同时，根据季节、水温的变化、池鱼总重量的变化，适当调整每天的投饵率，以保证投料数量的相对稳定性，避免时多时少、时饥时饱。
2.2 保证投饵数量的科学性
保证投饵数量的科学性，掌握鱼类饲料的饵料系数，保证投饵效果，促进鱼类快速生长。保证投饵数量的科学性需要注意以下内容。一是明确全年的饲料用量。根据养殖规模和历年某种饲料的经验饵料系数，养殖户可以通过计算大致确定来年某种饲料的用量，备齐来年饲料款，从而保证投饵数量的科学性。二是饲料逐月分配，进行合理投喂。为保证投饵数量的科学性，需要制定恰当合理的投喂计划，按照月份进行投喂。月份不同，鱼类生长情况以及饲料供应情况不同。通过饲料逐月分配，可以具体问题具体分析，视情况而定，保证投饵数量的合理性与科学性[4]。三是明确每日投饵量。养殖者需要根据天气、水温和水质等因素计算饲料投饵数量，掌握日投饵数量或适当增减日投饵料量。
2.3 掌握多种投饵技巧
在水产养殖生产中掌握多种投饵技巧进行科学投喂非常重要，是保证投喂效果的关键，是促进鱼类生长的重要环节。一是掌握配置药饵的技巧。在饲料中添加药物做成的药饵能够起到预防治疗鱼类疾病的作用。二是掌握转食与驯食技巧。鱼类对饵料的适口性具有较高要求，在摄食新饵料前，需要经过一段时间的驯化，在形成条件反射后再进行投喂。驯食工作需要在鱼种放养后开始，每次投喂半小时左右。在投喂时可制造特定声响，使鱼类形成条件反射。通过驯食，可以使鱼类养成定时定点摄食、成群抢食的习惯，避免浪费，也可以减轻残饵对养殖水体的破坏。三是改变投喂时间，改夜投为白天投喂。少数鱼类习惯晚上投喂，需要改變这一习性，改为白天投喂。由于夜间缺乏光合作用，水中溶氧量较低，不利于鱼类的生长，因此需要改变投喂习惯，改为白天上午投喂，保证鱼类空腹过夜，以免鱼类饱食肚胀无法维持生命平衡而影响鱼类的健康生长[5]。
3 结语
在无公害高效养殖过程中，应该提升饲料品质，确保饲料配方营养全面科学;合理使用饲料添加剂非常重要，直接关系到饲料的品质、饲料的成本，也关系到养殖效果;在确保饲料配方科学、营养的情况下，合理利用投饵技术，采用科学的投饵方法减少养殖生产过程中的饲料损失，提供饲料利用率，保障鱼类生长需求，减少鱼病发生和鱼药使用，减少养殖水域污染，提高鱼肉品质，做到无公害水产养殖。
参考文献
[1]曾维农.浅谈生态养殖技术在水产养殖中的应用[J].农业与技术，2018（14）：141-142.
[2]柳云华.发酵饲料在水产养殖中的应用分析[J].南方农业，2018（14）：130，132.
[3]于潇.无公害高效水产养殖中饲料与投饵技术[J].河南水产，2017（2）：21-22.
[4]邓希海.水产养殖饲料与投饵技术（一）[J].内陆水产，2018（5）：6-8.
[5]吴遵霖，吴凡.水产配合饲料养殖技术讲座：第五讲 配合饲料投饵管理与药饵鱼病防治[J].渔业致富指南，2017（15）：42-43.