食品添加剂作为当今食品生产领域常用的物质，一直以来就被人们所关注。特别是近几年人们更加关注食品健康问题，因而食品添加剂成为人们关注的焦点问题。如今一提及食品添加剂，就会被冠以有害的、不好的等称谓。本文也是为食品添加剂正名之篇。对我国的食品添加剂现状、发展前景以及未来的发展趋势进行了研究。
随着国家经济发展水平的提高，人们的物质生活得到了很大提升，因此在饮食方面，人们也有了更多的要求。为了更好地满足人们的饮食文化需求，食品添加剂应运而生。其实食品添加剂的应用历史已经很长了，它被用来改造食物的口感和风味，增添食物的色泽，延长食物的保质期，以满足人们对食品的更多需求。
我国作为世界第一人口大国，食品问题一直是重点问题。而且由于国土幅员辽阔，各地区的食物需求也存在差异，因此食品添加剂的应用非常广泛。而且由于市场需求庞大，也带动了我国食品添加剂行业的快速发展。
食品添加剂发展现状
由于众多的人口，我国的食品市场规模巨大，而且人们对食品的要求也越来越高，因此，食品添加剂的需求也越来越大，我国的食品添加剂行业也在保持着比较高速的发展。目前，我国已经有两千多种食品添加剂通过了国家相关部门的审核，被广泛应用于各种食品加工领域。而且由于我国经济发展水平的提高，科技水平也在不断进步，更多新型食品添加剂被研发并应用。
近年来，食品安全问题成为广大人民群众关注的热点问题，国家也开始不断加大对食品行业的监管力度，其中最重要的一点就是严查食品中的添加剂使用是否符合国家标准。由于国家对食品行业的严格要求，目前我国食品行业整体发展还是逐渐向好的，而且越来越多的行业政策法规出台，保证了我国食品添加剂行业的发展也是符合国家标准规范的。即使发现了一些存在质量或卫生问题的食品添加剂，但在国家有关部门的大力整治下，也已经有了很大改观。
食品添加剂的发展前景
近些年我国经济始终保持平稳较快的发展速度，人民生活水平也不断提高，物质生活得到极大丰富和满足。正所谓“民以食为天”，在解决了温饱问题后，人们对食品有了更高的追求，不仅要吃得饱，更要吃得好，这就推动了我国食品行业的发展壮大，进而带动了食品添加剂行业的不断发展。
在健康生活理念的指引下，人们对食品的要求也更加“健康”“绿色”，这就对我国的食品添加剂行业提出了更高的要求。安全、绿色、环保的食品添加剂也将在食品行业中被更加广泛地应用。
而且随着科技的发展与进步，食品添加剂的研发工作也将更加高效。在科技力量的推动下，我国的食品添加剂行业也必将发展壮大。
在国家不断加强对食品安全方面的监管后，食品添加剂的审核也更加严格，这也从另一方面引领着食品添加剂行业向安全、健康、绿色及环保的方向发展。
食品添加剂的发展趋势
为满足人们对食品的多样化需求，食品添加剂也必将更广泛的应用于食品加工领域。而随着对食品安全的要求的提高，对食品添加剂的要求也将越来越高。
绿色食品添加剂应用更加广泛
虽然当前我国的食品添加剂有2 000多种，但大多数都是普通的食品添加剂。而由于人们对健康绿色生活的追求，绿色食品添加剂的需求不断扩大，因而，绿色食品添加剂在未来必将成为食品添加剂的主流。
但是由于绿色食品添加剂的技术要求比较高，合成原料也比较特殊，这些都在一定程度上阻碍了我国绿色食品添加剂的发展。但随着我国科技水平的不断提高，国家也不断在科研领域投入大量资金和设备，这些都保证了我国的高新技术的发展。而绿色食品添加剂正是得益于高新技术的发展，产品的生产水平和生产效率都将得到很大提升。
高新技术人才需求更大
目前，我国的食品添加剂行业相对还比较落后，很多食品添加剂都是直接从国外引进的。但由于中西方饮食文化的巨大差别，以及不同人群体质的不同，导致很多外国的食品添加剂并不适合我国人民的食用需求。因此，如何研制、开发出更加合中国人体质和口味的食品添加剂是我国食品添加剂行业发展过程中必须解决的一大难题。这就需要培养更多的高新人才。食品添加剂的研制与开发需要较高的科技水平，这就对我国的人才培养系统提出了更高的要求。因此，我国高校必须建立完整的学科体系，增强师资力量，加大科研投入，为我国的食品添加剂行业培养高素质人才。
加强政策扶持，完善监管体系
食品行业作为关系国计民生的一个行业，受到国家相关部门的监管。作为与之密切相关的食品添加剂行业，要想获得快速发展，必须要有国家相关政策的扶持。这主要表现为相关政策的倾斜，加大资金投入力度，加强高科技设备的引进，培养相关领域人才等。
同时，作为关系人民群众食品安全的一个行业，国家有關部门也要加强对食品添加剂行业的监管力度，建立完善的质量监督体系，提高行业准入标准，为人们能够吃得安全保驾护航。
总结
由于食品行业的快速发展，我国的食品添加剂行业发展的比较也比较快。随着国家相关法律法规的不断完善，我国的食品添加剂行业的发展也越来越规范，发展绿色食品添加剂也是必然。相信随着高新技术人才的培养以及国家政策的扶持与监管，我国食品添加剂行业的发展将会越来越好。